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Estação de cozinha móvel
A estação de cozinha móvel e buffet profissional Rieber varithek® servo acs® 2/1 EST Edelstahl é uma solução alemã de alta performance desenvolvida para front cooking, buffets móveis e serviços de catering profissional. Ela combina distribuição de alimentos, cocção ao vivo e uma tecnologia avançada de purificação de ar em uma única unidade móvel de aço inoxidável (Edelstahl).Abaixo estão as especificações técnicas, recursos e o funcionamento detalhado do sistema:? Especificações Técnicas PrincipaisDe acordo com os manuais de engenharia da Rieber, este modelo possui as seguintes características padrão:Capacidade/Tamanho: Padrão GN 2/1 (comporta módulos de encaixe Varithek® ou cubas gastronômicas nessa proporção).Potência Conectada: 11,83 kW.Configuração Elétrica: Equipado com 4 tomadas de 230 V (ou execução especial com 2 tomadas de 400 V) para alimentar os módulos de cocção internos.Dimensões Externas: Aproximadamente 1070 x 785 x 1195 mm (Comprimento x Largura x Altura).Peso: Cerca de 115 kg (vazio).Material de Construção: Totalmente fabricado em aço inoxidável de alta qualidade (Edelstahl), garantindo máxima higiene, resistência a ácidos e facilidade de limpeza.? Diferenciais e Tecnologias Integradas1. Sistema de Exaustão ACS (Air Clean System)O grande diferencial da linha servo acs® é a sua coifa de extração autônoma integrada com tecnologia de filtro de carvão ativado.Como funciona: O sistema puxa os vapores e gorduras gerados durante a cocção diretamente da fonte através de uma barreira de ar push-pull.Sem necessidade de exaustão externa: O ar passa por um processo de filtragem de múltiplos estágios (eliminando odores, fumaça e gordura) e é devolvido limpo ao ambiente. Isso permite cozinhar ao vivo em salões de hotéis, buffets de empresas ou locais fechados sem infraestrutura de exaustão tradicional.2. Sistema Modular Varithek® e ESTA sigla EST refere-se ao sistema modular flexível da Rieber.A superfície superior permite encaixar dinamicamente diferentes módulos de cocção Varithek® (como chapas Teppanyaki, cooktops de indução, wok ou aquecedores de cuba).Permite a transição rápida entre cozinhar o alimento ao vivo (ex: grelhados ou massas) e manter os pratos prontos aquecidos em modo de buffet convencional.3. Mobilidade e Ergonomia ProfessionalO equipamento é montado sobre rodízios robustos e traváveis, facilitando o transporte e o design de fluxos livres (free-flow) em eventos.Acompanha estrutura de proteção contra espirros (Hustenschutz) em vidro de segurança e prateleira de apoio integrada para os clientes se servirem com segurança.Se você estiver avaliando este equipamento para compra ou manutenção, lembre-se de que ele é um maquinário estritamente profissional e requer instalação elétrica trifásica compatível com sua alta potência para operar os módulos de indução/cocção simultaneamente.
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Detalhes
CategoriaGastronomia E Hotelaria
TipoAcessórios De Restaurante
CondiçãoUsado - Bom
Para DoaçãoNão
Aceita trocasNão
Localização
Sagrada FamíliaBelo Horizonte, MG, 31030180
R$ 12.000
R$ 11.900
no Pix
3x sem juros de R$ 4.000,00
Mais opções de parcelamentoR$ 35 OFFCopie ou digite TOMA35 na etapa de pagamento.*Cupons limitados.
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